12 kg de calabaza; 2 carabineros; 1 cebolleta; 1 zanahoria; 1/2 calabacín; 1 naranja; 1 yogur (125 gr) 1/2 l de caldo de verdura;
Cremade calabaza y citronela con vieiras Para el caldo de verduras infusionado: Para el caldo y la crema: 1 litro caldo de ave tostado 250 ml crema de setas ver receta crema de setas Para el arroz: 1.2 l caldo y crema 400 gr Arroz 300/400 gr setas 180 gr Cahalottes 3 dientes de ajo Sal y pimienta blanca Mantequilla y aceite de oliva. Pelamostodo el marisco. Reservamos los cuerpos y con las cabezas y pieles hacemos un fondo de la siguiente manera: en una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y picamos dos dientes de ajo y la parte más verde del puerro, reservando la más blanca para la crema, rehogamos y añadimos las cabezas y pieles del marisco, rehogamos en el Incorporael tomate rallado y 1/2 vaso de vino blanco. Deja que evapore el alcohol y añade 1 litro de fumet o caldo de pescado y 30 gr de arroz. Lleva a ebullición y deja cocer unos 12 minutos. Después tritura. En una sartén, con un poquito de aceite, saltea los carabineros. Sirve la crema de carabineros con una cucharadita de nata y
RECETADEL 2 DE NOVIEMBRE. Crema de calabaza y carabinero Pela los carabineros y sofríe las cabezas y las carcasas en una cazuela con aceite de oliva. Pica la cebolleta y agrégala a la cazuela. Incorpora la calabaza troceada, un poco de ralladura de naranja y la zanahoria.
Cremade calabaza con carabineros, una receta de Navidad, elaborada por Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Unavez cortadas las verduras, añadimos los trozos a una cazuela profunda y cubrimos con agua, un par de dedos por encima de las verduras. 5. Agregamos la sal y un poco de aceite de oliva virgen extra para nuestra crema de calabaza y zanahoria light. 6. Ponemos la temperatura a fuego alto hasta que rompa a hervir. KH9C.
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